Beste Hop Combinatie voor Double IPA: Citra, Mosaic en Simcoe

B
Bram Brouwer
Homebrewing expert en biersommelier
Hoppen & Hopsoorten · 2026-02-15 · 5 min leestijd
Transparantie: Dit artikel bevat affiliate links. Als je via onze link een product koopt, ontvangen wij een kleine commissie. Dit kost jou niets extra en helpt ons om deze site te onderhouden.

Top aanraders

Citra, Mosaic en Simcoe vormen samen de gouden driehoek voor Double IPA.

Citra hop

Deze drie hoppen complementeren elkaar perfect en zorgen voor een explosie van tropisch fruit, citrus en dennennaalden in je glas. Citra is de koning onder de aromahoppen. Deze hop levert intense tonen van passievrucht, grapefruit en lychee.

Mosaic hop

Voor een Double IPA gebruik je Citra vooral als dryhop om die karakteristieke tropische punch te krijgen. Mosaic brengt complexiteit in je bier met tonen van bessen, aarde en tropisch fruit.

Simcoe hop

Deze hop is eigenlijk een dochter van Simcoe en erft de beste eigenschappen.

Mosaic geeft je Double IPA diepgang zonder overheersend te worden. Simcoe voegt de nodige pit toe met zijn harsige, dennennaald karakter. Deze hop zorgt voor balans tussen het fruitige geweld van Citra en Mosaic. Simcoe geeft ook een stevige bitterheid die essentieel is voor een goede Double IPA.

Waar let je op bij de keuze?

De kwaliteit van je hop bepaalt direct de smaak van je Double IPA.

Pellets versus whole leaf

Let daarom altijd op de oogstdatum en bewaarcondities. Verse hop geeft veel intensere aroma's dan hop die al een jaar in de vriezer ligt. Hop pellets zijn het populairst onder thuisbrouwers. Ze zijn compacter, langer houdbaar en geven een betere extractie.

Alfazuurgehalte

Whole leaf hop kan ook, maar neemt meer ruimte in beslag en is lastiger te doseren. Het alfazuurgehalte bepaalt hoeveel bitterheid je hop toevoegt.

Oogstjaar en bewaring

Voor Double IPA wil je hop met minimaal 10% alfazuur. Alle drie deze soorten voldoen ruimschoots aan die eis.

Vacuümverpakking

Koop altijd hop van het meest recente oogstjaar. Hop verliest elk jaar ongeveer 10-15% van zijn alfazuur en aroma. Bewaar ongebruikte hop in de vriezer, vacuüm verpakt voor optimale houdbaarheid.

Hop die vacuüm verpakt is blijft veel langer vers. Zuurstof is de grootste vijand van hoparoma. Kies daarom altijd voor leveranciers die hun hop professioneel verpakken.

Prijsvergelijking

De prijzen van hop variëren per leverancier en verpakkingseenheid. Hieronder vind je een overzicht van gangbare prijzen voor Citra, Mosaic en Simcoe in Nederlandse webshops, ideaal voor de beste hopcombinatie voor IPA. Voor een complete Double IPA batch van 20 liter heb je ongeveer 150-200 gram hop nodig.

Citra prijzen

Mosaic prijzen

Simcoe prijzen

Dat betekent dat je voor de volledige hopinvestering tussen de €15 en €25 kwijt bent.

Dat is een schijntje vergeleken met wat je in de winkel betaalt voor vergelijkbare commerciële Double IPA's.

Onze aanbeveling

Voor je eerste Double IPA raden we aan om alle drie de hoppen in huis te halen.

Receptverhouding

Begin met Simcoe als bitterhop tijdens het koken, voeg Citra en Mosaic toe tijdens de whirlpool en dryhop met een combinatie van alle drie. Voor Triple IPA, bekijk onze hopcombinatie voor Triple IPA. Een bewezen verdeling voor 20 liter Double IPA: 30 gram Simcoe als bitterhop na 60 minuten koken. 40 gram Citra en 30 gram Mosaic in de whirlpool bij 80 graden.

Waarom deze combinatie werkt

Tenslotte 50 gram Citra, 30 gram Mosaic en 20 gram Simcoe als dryhop voor vijf dagen. Simcoe legt de bittere basis met zijn harsige karakter.

Citra voegt die onweerstaanbare tropische fruitigheid toe. Mosaic brengt complexiteit en diepgang met zijn bessen en aardse tonen.

Samen creëren ze een evenwichtig, doordrinkbaar maar intens bier. Deze combinatie is niet voor niets favoriet bij veel prijswinnende craft brouwerijen. De hoppen versterken elkaar zonder te concurreren. Je krijgt laag na laag aroma die je smaakpapillen blijft verrassen.

Beginnersfouten vermijden

Dosseer je dryhop niet te zwaar. Meer dan 10 gram per liter geeft grasachtige, onaangename tonen.

Houd het bij 5-7 gram per liter voor de beste resultaten. Ook belangrijk: dryhop niet langer dan zeven dagen om vegetale smaken te voorkomen.

Waar te koop?

In Nederland zijn er verschillende betrouwbare leveranciers waar je Citra, Mosaic en Galaxy kunt kopen. De meeste thuisbrouwwinkels hebben deze populaire hoppen standaard op voorraad, ideaal voor de beste hopcombinatie voor NEIPA. In de grotere steden vind je gespecialiseerde thuisbrouwwinkels waar je hop kunt kopen.

Online thuisbrouwwinkels

Fysieke winkels

Het voordeel is dat je persoonlijk advies krijgt en de hop direct mee naar huis neemt.

Let op bij bestellen

Nadeel is dat het assortiment kleiner is dan online. Controleer altijd de oogstdatum voordat je bestelt.

Vraag bij twijfel de leverancier naar de versheid. Bestel hop bij voorkeur in het najaar, kort na de oogst. Dan beschik je over de meest verse hop voor je winterbrouwsels.

Combineer je bestelling met andere ingrediënten om verzendkosten te besparen. De meeste shops rekenen €4-7 verzendkosten onder een bepaald bestelbedrag.

Voor een paar tientjes aan extra mout of gist heb je al gratis verzending.

Volgende stap
Bekijk alle artikelen over Hoppen & Hopsoorten
Ga naar overzicht →
B
Over Bram Brouwer

Bram brouwt al 15 jaar zijn eigen bier en helpt thuisbrouwers de beste biologische ingredienten te vinden.